ראשון המסיק פתורה עם השף יוגב ירוס

רוחת שוק טוסקני עם השף והחבר יוגב ירוס עם מלא מנות איטלקיות מהשוק בטוסקנה בשילוב שמן זית ראשון המסיק של פתורה כחלק מחגיגות עונת המסיק, את המנות בארוחה ילווה שמן זית ראשון המסיק של משק פתורה. ראשון המסיק הוא שמן הזית הראשון לעונה, שאינו עובר תהליך סינון משקעים בחביות, אלא מתבקבק בתצורתו הטבעית והבתולית ביותר. התוצאה היא שמן זית בעל צבע עז ומעט עכור, המתהדר בארומה עוצמתית וטעמים מודגשים של פרי.  לאורך הארוחה נצלול אל תוך העולם המרתק של ראשון המסיק עליו יספר עדו תמיר, מייסד ומנכ"ל פתורה ומומחה שמן זית בינלאומי. כיצד הוא מופק ובאיזה אופן נבדל משמן זית רגיל? מה מאפיין את ראשון המסיק של פתורה ואיזה זנים הוא כולל? על הטעמים והארומות הייחודיים, היתרונות הבריאותיים ועוד. תתאפשר גם רכישה במקום של שמן זית ראשון המסיק מזנים שונים.

תפריט

קבלת פנים

בסטה קרודו

לחם טוסקני

קיאנטי סושי –  טרטר שייטל, זסט לימון, מלח של דאריו צ'קיני

ניגירי יפו טוסקנה – פלמידה, אורז קרנרולי, חומץ עגבניות, אשכולית, שומר צעיר, נבאלי

קרפצ'יו ארטישוק – פקורינו פפאטו, בלסמי 80% תירוש, שמן זית ברנע

שרקוטרי של אלן טלמור

בוצעים

פוקאצה ירושלמית

קונפי שעועית לבנה -שמן זית ועשבים

מוצרלה חוות הבופאלו – שמן זית פיקואל

פסטו רוקט ובזיליקום

באנייה קאודה – קונפי אנשובי פיימונטזי בשמן זית ושום

סנדביץ פורקטה – בלחמנייה רכה וגבינת פרובולונה

פאטה כפרי של אלן

מתיישבים

בקלה בקונפי שמן זית – עם ספגטי Garofalo  אליו אי אוליו

סלט ערוגה מהגג – דיבס ענבים וחומץ זעתר מנצרת

שוק הולשטיין צלוי על העצם– בעגבניות, אנשובי ורוזמרין מפורק לצד ניוקי סולת וגרמולאטה זעתר טרי

Dolci

עוגת שמן זית פיסטוק – קצפת חמוצה וזסט לימון

טרטופי שוקולד שמן זית, מלח ים ואמרטו

מדיניות ביטולים

לאחר הרישום ניצור אתכם קשר לאשראי לביטחון

ביטול עד שבוע לפני האירוע  20%ממחיר ההזמנה

ביטול עד 48 שעות לפני האירוע 50% ממחיר ההזמנה

ביטול עד 24 שעות לפני האירוע 75% ממחיר ההזמנ